Fasole batuta
o jumatate de kg fasole
1 morcov
1 radacina de patrunjel
3 cepe
1 foaie dafin
piper
cimbru
sare.
Mod de preparare:
Fasolea se alege şi se pune la înmuiat cu o seara înainte de a fi pregătita.Se fiebe 2 ore.
Se adaugă ceapă, morcovi patrunjel (toate crestate la capăt), cimbru, foi de dafin boabe de piper, 2-3 linguri de ulei şi se continuă fierberea până fasolea este bine fiartă.
La urmă se scot toate componentele, iar fasolea se scoate şi se trece prin sită.
Se adaugă uleiul scurs de la ceapa prăjită, sare şi zeamă de usturoi după gust. La nevoie se mai subţiază cu zeamă în care a fost fiartă fasolea şi se bate cu telul până devine pufoasă si moale.
